경복궁 주변 서촌 '칸다소바', 도쿄 칸다 라멘 대회 우승한 마제소바 맛집
경복궁 주변 서촌 '칸다소바', 도쿄 칸다 라멘 대회 우승한 마제소바 맛집
서울 경복궁 주변에 있는 서촌에서 맛집으로 유명한 '칸다소바 경복궁점'에 다녀왔습니다. 서촌에 볼 일이 있어 지나가던 중 사람들이 줄 서서 기다리는 음식점이 있어 사전정보 없이 우연히 들린 맛집입니다.
칸다소바는 도쿄 각종 라멘대회 우승 등 여러차례 입상 한 유명 맛집입니다. 도쿄에서 라멘 명소로 유명한 '와이즈'의 마제소바 기술과 3대째 이어오는 라멘 장인에게 제면 기술을 직접 전수 받은 마제소바 전문점이라 합니다.
▪️칸다소바 위치
칸다소바 경복궁점은 3호선 경복궁역 2번출구에서 도보 3분거리에 세종마을 음식문화거리에 위치해있습니다. 서촌에는 다양한 특색의 음식점과 카페가 많기로 유명한데, 칸다소바는 골목 중심에 있습니다. 기다리는 사람이 많아 지니가다 눈에 띌 수 밖에 없는 명소가 되었습니다. 자세한 위치는 아래 지도를 참고해주세요.
칸다소바
서울 종로구 자하문로7길 5
map.kakao.com
▪️칸다소바 외관 모습
칸다소바에서 대기를 걸어놓고 외관 사진을 몇 장 담아봅니다. 워낙 사람이 많아 대기를 걸어놓고 서촌 주변을 둘러보다가 시간에 맞춰 대기하는것을 추천합니다. 그만큼 서촌에는 볼거리가 많이 있으니까요.
칸다소바 간판에는동경마제소바전문이라는 문구가 적혀있습니다. 마제소바는 일본 아이치현 나고야에서 만들어진 국수 요리입니다. 마제소바는 소바라는 용어에서 메밀국수라는 뜻으로 오해할 수 있으나, 메밀국수가 아닌 밀국수로 만들어진 요리입니다.
칸다소바 매장에 '도쿄 칸다 라멘 대회 우승'이라는 큰 플렌카드가 붙여있습니다. 칸다소바 음식점 문 만큼 큰 문구라 지나가다 눈길을 끌 수 밖에 없습니다. 칸다소바의 수상경력을 보면, 제 1회 칸다라멘 베틀 우승, 아사히TV 랭킹을 부탁해 2010년 1위, 라멘 뱅크사 야마노테센베 심사원 특별상, 그리고 면맛집 Battle 2013 준 그랑프리 수상 경력이 있습니다. 기대되는 맛집입니다.
기다림 끝에 칸다소바 내부로 들어왔습니다. 매장 분위기는 1인 식사를 할 수 있게 다찌집 같은 분위기입니다. 마치 일본에서 음식을 맛보는 분위기 같습니다.
마제소바와 아부라소바를 주문하였습니다. 마제소바가 가장 인기가 많았지만 아부라소바의 비쥬얼도 색다른 느낌이라 한번 맛 보고 싶었습니다. 마제소바와 아부라소바를 맛있게 먹는 방법이 테이블에 잘 설명되어있습니다.
주문한 음식을 기다리는동안 칸다소바의 내부를 자리에 앉아 사진에 담아봅니다. 끝없는 주문으로 주문서가 길게 줄을지어있고, 푹 끓인 면과 국물이 있는듯한 커다란 냄비, 그리고 순서를 기다리는 소바 그릇이 줄을지어 서 있습니다.
마제소바가 먼저 나왔습니다. 걷 보기에는 마치 비빔밥 같아 보이는 비쥬얼이지만 속은 다릅니다. 다진 고기와 얇게 썰은 파와 김, 그리고 동그랗게 올려져있는 계랸과 각종 소스로 구성되어있습니다.
측면에서도 사진 한장 담아봅니다. 매콤해 보이는 소스가 소바를 먹기도 전에 군침이 돌게 합니다.
다음은 아부라소바가 나왔습니다. 마제소바와는 다르게 푸짐하게 올려져있는 파와 그 중간에 예쁘게 올려져있는 계란, 아부라소바는 겉만 보기에는 맛을 전혀 예측할 수가 없었습니다. 한번도 맛 보지 않은 음식을 접하는것에 설레며 기분이 좋아집니다.
마제소바와 아부라소바 둘다 맛을 보았지만 둘다 처음 접해보는 라멘 또는 소바이며 맛도 독특하면서도 맛있었습니다. 매콤하며 담백한 맛이 특징입니다. 아래 사진은 마제소바를 골고루 비빈 모습입니다. 겉과 속이 다른 비쥬얼입니다.
칸다소바에서는 면을 다 먹은 후 원하는 만큼 밥을 제공해줍니다. 마제소바와 아부라소바 모두 면을 먹은 후 밥을 비벼먹기에 맛있는 소스라 밥을 꼭 먹어보는 것을 추천합니다.
맛있는 한끼 식사 후 자리를 나왔습니다. 칸다소바에서의 맛있는 라멘/소바 한끼, 한 번도 경험해보지 않은 맛과 요리, 기억에 남는 음식으로 나중에 서촌에 들리게되면 한번 더 가보고 싶은 음식점입니다. 서촌 구경하면서 맛집 찾을때 좋은 정보가 되었으면 좋겠습니다.